Cupcakes de yogurt de fresas

Ingredientes:

•  150gr de azúcar
•  180 gr de harina
•  125 gr de mantequilla (punto pomada)
•  3 huevos
•  125 gr de yogurt de fresas
•  1/2 cucharada de levadura
•  3 fresas grandes
 

Elaboración:

Colocamos el azúcar y los huevos en el vaso de la licuadora junto con el yogurt y las fresas, licuamos por espacio de tres minutos y luego pasamos esta mezcla a la batidora, le añadimos la mantequilla y batimos 5 minutos,  añadimos la harina previamente cernida con la levadura y rellenamos lo capacillos hasta la mitad, colocamos una cucharada de mermelada de fresa, colocamos mas mezcla encima y lo metemos al horno a 180 ºC por 20 a 25 minutos.

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