Pimpo Rolls ~ Pimpofiesta

sábado, 23 de octubre de 2010

Pimpo Rolls

22:41 Adriana 1 comment

Ingredientes para la masa:

1 taza de leche (entera)
2 huevos
1/3 mantequilla derretida
5 tazas de harina (todo uso)
1 cucharadita de sal
1/2 taza de azúcar
1 cucharada y media de levadura seca (de sobre)

Ingredientes para el relleno:

1 taza de azúcar morena
2 cucharadas de canela molida
1/3 de mantequilla derretida

Ingredientes para cobertura:

1/8 cucharadita de sal
80gr de queso philadelfia
1/4 de taza de mantequilla (punto pomada)
1 1/2 taza de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 chorrito de leche
dulce de leche al gusto
chocolate derretido

Preparación:

Colocamos la harina mezclada con la levadura en la mesa y hacemos un volcán, en el centro echamos los huevos, la mantequilla derretida, la sal, el azúcar, la leche se la vamos agregando poco a poco mientras amasamos Empezamos a unir y amasar aproximadamente 8 minutos, hacemos una bola con la masa, la cubrimos con un paño de cocina y la dejamos reposar 10 minutos. Luego la estiramos con un rodillo, hacemos un rectángulo y con una brocha le añadimos la mantequilla derretida y le añadimos la mezcla de azúcar y canela, enrollamos la masa de abajo hacia arriba apretando suavemente y cortamos en rodajas. Forramos la bandeja con un papel encerado, colocamos los Rolls y se dejan reposar para que doblen su volumen unos treinta minutos, mientras tanto calentamos el horno a 200 ºC , una vez doblado su volumen los introducimos al horno entre 15 y 20 minutos.

Por otro lado vamos preparando la cobertura, batimos el queso philadelfia, la mantequilla, el azúcar glas y la vainilla, si nos queda muy espeso le agregamos un chorrito de leche y decoramos los Rolls cuando estén templados. También los podemos decorar con dulce de leche y cobertura de chocolate a través de una manga

INGREDIENTES PARA LA MASA