Galletas con Mermelada

Ingredientes:

150 gr de mantequilla
130 gr gramos de azúcar pulverizada
  3  yemas
  1 cucharadita de esencia de vainilla
250 gr de harina
100 gr de mermelada de frambuesa

  Preparación:

  Precalentamos el horno a 180 ºC mezclamos la mantequilla con el azúcar.     Añadimos las yemas y la esencia y por ultimo la harina tamizada.

Con las palmas de las manos enharinadas tomamos pequeñas porciones de masa, formamos unas bolitas y la colocamos sobre una bandeja de horno, le abrimos un hoyito en el centro con un dedo y las rellenamos de mermelada y la horneamos por 10 minutos aproximadamente.

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