¡Nos hemos mudado!
martes, 11 de junio de 2013
miércoles, 8 de mayo de 2013
GALLETAS DECORADAS PARA COMUNIÓN
Esta idea me vino a la cabeza después de que muchas de mis clientas vinieran a la tienda en busca de un cortador de niña o niño de comunión, quise hacerla de esta manera para que viesen que no es necesario un cortador especifico para hacer unas galletas sea cual sea el tema.
INGREDIENTES:
- Royal icing de funcakes (me encanta este icing ya que solo le añades agua y listo!!)
- colorantes en gel
- Mangas pasteleras
- Boquillas numero 2 y 3 y acopladores
- Galletas (importantísimo! si no no hacemos nada jajaja)
- Rotuladores no tóxicos (especiales para respostería)
- Diseño de niño o niña a vuestro gusto!
- Aguja para calcar (puede ser cualquier aguja gruesa para coser)
PREPARACIÓN:
Preparamos en royal icing en una textura fuerte (parecido a la pasta de dientes) para el contorno de la galleta y en una textura ligera para el relleno de la galleta, dividimos el royal cing en la cantidad de colores que necesitemos, rellenamos las mangas pasteleras y le colocamos la boquilla 3. Para los detalles pequeños usamos la boquilla 2.
1) Dibujamos el contorno a la galleta primero y luego rellenamos (imagen 2)
2) Dejamos secar las galletas de un día para otro
3) Una vez secas, colocamos sobre la galleta el diseño escogido y comenzamos a calcar por encima con la aguja (imagen 3)
4) Así es como debería de quedar la galleta para comenzar a glasear ( imagen 4)
5) Hacemos todo el pelo de nuestra niña, es decir contorno y relleno, del color que prefiráis (imagen 5 ). Esperamos una hora a que seque un poco para evitar que se mezclen los colores.
6) A continuación hacemos la cara ( imagen 6 ). Esperamos una hora hasta que seque.
7) Hacemos el vestido (imagen 7)y dejamos secar de un día para otro... sisi...tienen trabajito jeje ¡sed pacientes!
8) Al día siguiente, ya todo seco, hacemos los brazos y manos. Con un rotulador marrón dibujamos los ojitos y nariz, con un rotulador rojo la boca y con el rotulador amarillo hacemos el crucifijo.
Por último, colocamos una florecita en el pelo de nuestra muñeca y colocamos bolitas azules alternándolas con puntitos de glasa en el contorno de la galleta.
Si se trata de una comunión de niño sólo tenéis que elegir el diseño que más os guste y seguir el mismo procedimiento.
Espero que os haya gustado! Besosssssssss.... y porfa...se felizzzzzzzzzzzz!
viernes, 12 de octubre de 2012
CUPCAKES TRES LECHES!!
que tal quedaron las vaquitas...
Lo prefieres con canela?
verificando verificando
Delicioso!!!
Ingredientes:
- 9 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 270 g de azúcar
- 270 g de harina de trigo (cernida)
batimos los huevos en la batidora eléctrica 20 minutos, agregamos el azúcar en forma de lluvia y batimos 5 minutos mas, agregamos la vainilla, bajamos la velocidad de la batidora y agregamos la harina en dos tandas
rellenamos los capacillos de cupcakes con la mezcla y metemos al horno, previamente calentado a 180 ºC
por espacio de 20 a 25 minutos.
Al retirarlos del horno, agujereamos los cupcakes en la parte superior con un palillo.Y no los retiramos del molde ya que los bañaremos con las leches y posteriormente cuando hayan absorbido bien la leche los retiramos. Este proceso lo haremos en tres tandas, para dar tiempo a que los cupcakes se empapen bien.
Si los quieres mas empapados. retirar un poco de masa de la parte superior y añades mas mezcla de leche.
(como se aprecia en la foto)
Esta mezcla queda muy esponjosa, por eso la use para estos ricos cupcake tres leches. Al ser tan esponjosa absorbe muy bien la mezcla de las leches.(valga la redundancia jaja)
Ingredientes para bañar los cupcakes:
- 1/2 taza de leche evaporada
- 1/2 taza de nata
- 1/4 taza de leche condensada
Besosssssssssss
viernes, 21 de septiembre de 2012
CAKE POPS PASO A PASO DE TERCIOPELO ROJO!!!
Hola queridos amigos del ciberespacio, aquí estoy de nuevo esta vez para contarles un poquito de mi dia experimental cake pops..... Pase las de caín, las dichosas bolitas resbalaban y resbalaban de su palito y quedaban en el fondo de la bandeja agonizando. Hasta que yo con los nervios de punta me las iba comiendo una a una para que no quedara rastro de mi fracaso.... y con esto engordar un kilo mas...
Finalmente logre salvar unas cuantas jajaja he aquí la imagen...
con el respectivo mordisco....Para verificar la autenticidad de las mismas jjejeejejejej
Y estas son las malvadas cake pops que no consiguieron mantenerse en la cima, no me quedo de otra que decorarlas por que ya me había comido muchassssssss
ahora siiiiiiiii el paso a paso
1 desmenuzamos el bizcocho
2 le añadimos queso cremoso ( philadelphia)
3 hacemos una bola grande
4 forramos una bandeja con papel de horno
5 hacemos y pesamos las bolitas (deben pesar entre 19 g y 21g aprox)
6 si tenemos este aparatito para hacer albóndigas, metemos las bolitas dentro y agitamos, es para que queden mas redonditas, si no lo tienen, ni modo con las manitas jeje
7 bolitas
8 mojamos el palito en el chocolate, que hemos derretido previamente en el microondas y lo insertamos en las bolitas
9 las bolitas listas!!!
nota: Metemos la bandeja en el nevera una hora, para que el palito quede firme en la bolita, luego las decoramos al gusto..
10 y 11 el chocolate derretido para decorar
Se me olvidaba, el bizcocho es de caja
Espero que las hagan y no sufran tanto como yo jeje
Besossssssss
Finalmente logre salvar unas cuantas jajaja he aquí la imagen...
con el respectivo mordisco....Para verificar la autenticidad de las mismas jjejeejejejej
Y estas son las malvadas cake pops que no consiguieron mantenerse en la cima, no me quedo de otra que decorarlas por que ya me había comido muchassssssss
ahora siiiiiiiii el paso a paso
1 desmenuzamos el bizcocho
2 le añadimos queso cremoso ( philadelphia)
3 hacemos una bola grande
4 forramos una bandeja con papel de horno
5 hacemos y pesamos las bolitas (deben pesar entre 19 g y 21g aprox)
6 si tenemos este aparatito para hacer albóndigas, metemos las bolitas dentro y agitamos, es para que queden mas redonditas, si no lo tienen, ni modo con las manitas jeje
7 bolitas
8 mojamos el palito en el chocolate, que hemos derretido previamente en el microondas y lo insertamos en las bolitas
9 las bolitas listas!!!
nota: Metemos la bandeja en el nevera una hora, para que el palito quede firme en la bolita, luego las decoramos al gusto..
10 y 11 el chocolate derretido para decorar
Se me olvidaba, el bizcocho es de caja
Espero que las hagan y no sufran tanto como yo jeje
Besossssssss
domingo, 26 de agosto de 2012
CUPCAKE RAINBOW
Cupcakes RAINBOW.... Simplemente Deliciosos!!!!!!!!!!!! me comí CUATRO. Y ahora que estoy montando las fotos se me hace agua la boca....
Y la cremita... no se ve fulll provocativa, parece un heladito.
Una toma en solitario.. antes de clavarle el diente... jeje
y esta miga? No me van a negar que es ESTUPENDA!!!!!
Recetica.....
INGREDIENTES
- 200 g de azúcar
- 150 g de mantequilla (temperatura ambiente)
- 3 huevos medianos
- 1 cucharadita de esencia de nata (o al gusto)
- 200 g de harina (cernida)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- colorantes comestibles naranja, verde, fucsia y azul
- 10 cucharadas de nata agria
Precalentamos el horno a 180 ºC En la batidora eléctrica, colocamos el azúcar con la mantequilla y batimos 7 minutos aprox, añadimos los huevos uno a uno, añadimos la esencia. cernimos la harina junto con el polvo de hornear, bajamos la velocidad de la batidora e incorporamos la harina alternándola con la nata agria. Vertemos la mezcla en 12 capacillos de cupcake y lo metemos al horno por espacio de 20 minutos aprox.
Cobertura:
Ingredientes:
- 2 claras de huevo
- 200 g de azúcar
- 250 g de mantequilla
- 1 cucharadita de esencia de nata ( o al gusto)
- 1 pizca de sal
En en recipiente de la batidora (si el recipiente es de aluminio) colocamos las claras de huevo y el azúcar a baño de maría. Hasta que el azúcar se haya disuelto completamente (esto tarda unos 7 minutos) Luego batimos esta mezcla a alta velocidad agregándole una pizca de sal, cuando notemos que la mezcla esta espesa y se hacen picos (esto tarda unos 6 minutos) le agregamos la mantequilla previamente cortada en trozos y la añadimos poco a poco hasta que la mezcla este cremosa.
La colocamos en una manga pastelera con una boquilla estrella grande y decoramos los cupcakes, por ultimo los rociamos con un poco de confeti.
Nota: La crema agria la preparamos añadiéndole media cucharada de limón a 125 ml de nata, revolvemos y esperamos 5 minutos para poder utilizarla.
Si tenemos la kitchenaid cuando batimos las claras con el azúcar lo hacemos con el globo y cuando añadimos la mantequilla le colocamos la pala.
añadir la mantequilla a las claras cuando toquemos el recipiente de la batidora y este se encuentre entre tibio y frió.
Rinde 12 cupcakes y la cobertura igual.
BESOSSSSSSSSSSS
