Galletas con Mermelada

Ingredientes:

150 gr de mantequilla
130 gr gramos de azúcar pulverizada
  3  yemas
  1 cucharadita de esencia de vainilla
250 gr de harina
100 gr de mermelada de frambuesa

  Preparación:

  Precalentamos el horno a 180 ºC mezclamos la mantequilla con el azúcar.     Añadimos las yemas y la esencia y por ultimo la harina tamizada.

Con las palmas de las manos enharinadas tomamos pequeñas porciones de masa, formamos unas bolitas y la colocamos sobre una bandeja de horno, le abrimos un hoyito en el centro con un dedo y las rellenamos de mermelada y la horneamos por 10 minutos aproximadamente.

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Galletas de Romero

Galletas de Romero

  Ingredientes:

250 gr de harina

1/2 Cucharadita de Sal

1/2 Cucharadita de aceite

8 Cucharadas de agua tibia

2 Cucharadas de Romero

   Preparación:

Mezclar la harina con la sal, formar una corona y colocar en el centro el aceite y el agua tibia.

Incorporar el romero y unir bien (la masa queda un poco seca).

Estirar la masa sobre una mesa enharinada dejándola  bien fina.

cortamos las galletas con la ayuda de un cortante de su preferencia.

Las colocamos en una bandeja para horno.

Precalentado a una temperatura media a alta de 190 ºC, las retiramos cuando comiencen a dorarse

 

 

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Galletas con Chispas de Chocolate

Ingredientes:

100 gr de mantequilla (punto pomada)
140 gr de azúcar morena
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
140 gr de harina común
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
80 gr de chispitas de chocolate

Preparación:

 Batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que este cremosa, le añadimos el huevo y la esencia, batimos un poco mas y por ultimo le incorporamos los ingredientes secos tamizados con las chispas de chocolate.      Lo metemos a la nevera durante 15 minutos y mientras tanto calentamos el horno a 180º C, sacamos la mezcla de la nevera y realizamos unas bolitas no muy grandes y las colocamos en una bandeja con papel de horno, las horneamos durante 15 minutos aproximadamente o hasta que empiecen a dorarse

Tips: podemos reservar unas chispas de chocolate y colocárselas a las galletas 3 minutos después de haberlas sacado del horno.

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Pimpo Rolls

Ingredientes para la masa:

1 taza de leche (entera)
2 huevos
1/3 mantequilla derretida
5 tazas de harina (todo uso)
1 cucharadita de sal
1/2 taza de azúcar
1 cucharada y media de levadura seca (de sobre)

Ingredientes para el relleno:

1 taza de azúcar morena
2 cucharadas de canela molida
1/3 de mantequilla derretida

Ingredientes para cobertura:

1/8 cucharadita de sal
80gr de queso philadelfia
1/4 de taza de mantequilla (punto pomada)
1 1/2 taza de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 chorrito de leche
dulce de leche al gusto
chocolate derretido



Preparación:

    Colocamos la harina mezclada con la levadura en la mesa y hacemos un volcán, en el centro echamos los huevos, la mantequilla derretida, la sal, el azúcar, la leche se la vamos agregando poco a poco mientras amasamos    Empezamos a unir y amasar aproximadamente 8 minutos, hacemos una bola con la masa, la cubrimos con un paño de cocina y la dejamos reposar 10 minutos.     Luego la estiramos con un rodillo, hacemos un rectángulo y con una brocha le añadimos la mantequilla derretida y le añadimos la mezcla de azúcar y canela, enrollamos la masa de abajo hacia arriba apretando suavemente y cortamos en rodajas.     Forramos la bandeja con un papel encerado, colocamos los  Rolls y se dejan reposar para que doblen su volumen unos treinta minutos, mientras tanto calentamos el horno a 200 ºC , una vez doblado su volumen los introducimos al horno entre 15 y 20 minutos.

Por otro lado vamos preparando la cobertura, batimos el queso philadelfia, la mantequilla, el azúcar glas y la vainilla, si nos queda muy espeso le agregamos un chorrito de leche y decoramos los Rolls cuando estén templados.     También los podemos decorar con dulce de leche y cobertura de chocolate a través de una manga

INGREDIENTES PARA LA MASA

EL VOLCÁN

LA MASA YA PREPARADA

INGREDIENTES DEL RELLENO

LA MASA ESTIRADA

RELLENO DE LA MASA

ENROLLADO

ASÍ QUEDAN NUESTROS ROLLS

RECIÉN SALIDOS DEL HORNO 

UHMMMMM!!! DEMASIADO RICOS!

INGREDIENTES DE LA COBERTURA DE QUESO

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Bizcocho de Almendras

          

 Una tacita de café con leche y listo!

Ingredientes:

• 250gr de mantequilla (punto pomada)
• 150gr de azúcar
• 4 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/2 cucharadita de esencia de almendras
• 100gr de Almendras molidas
• 50gr de maizena
• 250gr de harina de trigo
• 1 cucharada de levadura
• 1/2 taza de leche

Preparación:

   Precalentar el horno a 180 ºC cremar la mantequilla con el azúcar (10 minutos), agregar los huevos uno a uno (batir por aproximadamente 1 minuto entre huevo y huevo), agregar la vainilla y la esencia de almendras y seguir batiendo, agregar las almendras trituradas y batir 3 minutos y por ultimo bajar la velocidad de la batidora y agregar la harina y la leche.

   Preparamos un molde enmantequillado y enharinado, vertemos la mezcla en el y lo metemos en el horno a una temperatura de 180 ºC por 50 minutos aproximandamente.

   Rinde 10 porciones

   Este bizcocho queda super suave y delicioso PROBADLO!

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Cupcakes de yogurt de fresas

Ingredientes:

•  150gr de azúcar
•  180 gr de harina
•  125 gr de mantequilla (punto pomada)
•  3 huevos
•  125 gr de yogurt de fresas
•  1/2 cucharada de levadura
•  3 fresas grandes
 

Elaboración:

Colocamos el azúcar y los huevos en el vaso de la licuadora junto con el yogurt y las fresas, licuamos por espacio de tres minutos y luego pasamos esta mezcla a la batidora, le añadimos la mantequilla y batimos 5 minutos,  añadimos la harina previamente cernida con la levadura y rellenamos lo capacillos hasta la mitad, colocamos una cucharada de mermelada de fresa, colocamos mas mezcla encima y lo metemos al horno a 180 ºC por 20 a 25 minutos.

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porta cupcake

elaboración de un porta cupcake

materiales:

 laminas de poliespan

foamy

cartón o cartulina

molde (de su preferencia)

cutter

tijera

pegamento para poliespan o pegamento blanco escolar)

lija

cintas (colores de su preferencia)

 cilindro de cartón (donde van enrolladas la servilletas de cocina)

alfileres de cabeza

pistola de silicon

lo que les quiero trasmitir con la elaboración de este porta cupcake

es mas que todo una idea, ya que este lo pueden elaborar de muchas maneras

ejp: redondo, cuadrado, de flor, etc

yo me guié por un molde  de bizcocho en forma de lágrima

ustedes pueden hacerlo con el modelo que tengan a mano

para empezar, dibujamos el diseño en cartón o cartulina

recortamos la cartulina  y lo colocamos sobre el poliespan sujetandolo con los alfileres cortamos con cutter o cuchillo caliente y lijamos imperfecciones

ahora con la figura ya lista la colocamos sobre el foamy y cortamos la parte de arriba y pegamos con pega

medimos el contorno cortamos y pegamos

 forramos el cilindro con cinta lo rematamos por la parte de atrás y rellenamos por ambos lados el cilindro con unos círculos de poliespan esto es para darle mas fuerza al cilindro y poder pegarlo a la base

pegamos con pistola de silicon  y decoramos a nuestro gusto

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Cupcake de Chocolate

                                 Si lo quieres mas divertido le agregas un lazo

       Receta para elaborar los cupcakes:

  Ingredientes:

• 200 gr de harina de trigo (cernida)
• 200 gr de azúcar (cernida)
• 200 gr de mantequilla sin sal
• 1 cucharada de levadura
• 50 gr de chocolate en polvo
• 4 huevos
• 50 gr de chocolate en barra

esta receta rinde para aproximadamente 12 porciones.

   Elaboración:

       Cremar el azúcar con la mantequilla (batir), cuando este cremosa le añadimos los huevos uno a uno.    Por otro lado unimos el polvo de hornear con la harina y se lo agregamos a la mezcla  seguidamente le incorporamos el chocolate en polvo

       Agregamos la mezcla en los capacillos dejando un centímetro sin rellenar.    El chocolate que tenemos en tableta lo picamos en trozos pequeños, los pasamos por harina y lo introducimos dentro de los capacillos.

       Lo metemos al horno previamente calentado a 180º C durante 15 minutos aproximadamente.

 Decorando nuestro cupcake


   Ingredientes:

• 2 claras de huevo (pesar las claras y según su peso se emplea el doble de azúcar granulada y el trile en mantequilla).
• Manga y boquilla
• colorante vegetal

  Elaboración:


   Llevamos a baño de maría las claras junto con el azúcar, cuando el azúcar se haya disuelto la bajamos del fuego y la batimos unos 4 minutos aproximadamente,  le agregamos la mantequilla (a punto pomada) y batimos por 4 minutos mas, le añadimos el colorante de nuestra preferencia.  Esta mezcla la colocamos en una manga con boquilla y decoramos nuestro cupcake al gusto.

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