CUPCAKE RAINBOW

Cupcakes RAINBOW.... Simplemente Deliciosos!!!!!!!!!!!! me comí CUATRO. Y ahora que estoy montando las fotos se me hace agua la boca....

Y la cremita... no se ve fulll provocativa, parece un heladito.

Una toma en solitario.. antes de clavarle el diente... jeje

y esta miga?   No me van a negar que es ESTUPENDA!!!!!

Recetica.....
INGREDIENTES

• 200 g de azúcar
• 150 g de mantequilla (temperatura ambiente)
• 3 huevos medianos
• 1 cucharadita de esencia de nata (o al gusto)
• 200 g de harina (cernida)
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• colorantes comestibles naranja, verde, fucsia y azul
• 10 cucharadas de nata agria

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180 ºC En la batidora eléctrica, colocamos el azúcar con la mantequilla y batimos 7 minutos aprox, añadimos los huevos uno a uno, añadimos la esencia. cernimos la harina junto con el polvo de hornear, bajamos la velocidad de la batidora e incorporamos la harina alternándola con la nata agria. Vertemos la mezcla en 12 capacillos de cupcake y lo metemos al horno por espacio de 20 minutos aprox.

Cobertura:
Ingredientes:

• 2 claras de huevo
• 200 g de azúcar
• 250 g de mantequilla
• 1 cucharadita de esencia de nata ( o al gusto)
• 1 pizca de sal

PREPARACIÓN:
En en recipiente de la batidora (si el recipiente es de aluminio) colocamos las claras de huevo y el azúcar a baño de maría.  Hasta que el azúcar se haya disuelto completamente (esto tarda unos 7 minutos)  Luego batimos esta mezcla a alta velocidad agregándole una pizca de sal, cuando notemos que la mezcla esta espesa y se hacen picos (esto tarda unos 6 minutos) le agregamos la mantequilla previamente cortada en trozos y  la añadimos poco a poco hasta que la mezcla este cremosa.
La colocamos en una manga pastelera con una boquilla estrella grande y decoramos los cupcakes, por ultimo los rociamos con un poco de confeti.

Nota: La crema agria la preparamos añadiéndole media cucharada de limón a 125 ml de nata, revolvemos y esperamos 5 minutos para poder utilizarla.
Si tenemos la kitchenaid cuando batimos las claras con el azúcar lo hacemos con el globo y cuando añadimos la mantequilla le colocamos la pala.
añadir la mantequilla a las claras cuando toquemos el recipiente de la batidora y este se encuentre entre tibio y frió.

Rinde 12 cupcakes y la cobertura igual.

BESOSSSSSSSSSSS

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TARTALETAS DE FRAMBUESAS

Seguimos haciendo postres ricossssssss??
siiiiiiiiii

Bueno bueno calma........ Aquí esta la receta, la saque de la revista clara y me encanto la cremita pastelera que llevan las tartaletas, esta deliciosa.

INGREDIENTES:

• 250 g de pasta brisa
• 3 yemas de huevo
• 300 ml de leche
• 4 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de maicena
• 150 g de frambuesas
• 10 g de mantequilla
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de canela

PROCESO:

Calienta 200 ml de leche agregándole la cucharadita de vainilla y canela, diluye la maicena en los 100 ml de leche fría, bate las yemas de huevo. Añade el azúcar y la maicena diluida, ahora añade todo esto a la leche que estamos cocinando y déjalo  a fuego lento por 10 minutos revolviendo constantemente.
Unta  los moldes de las tartaletas con la mantequilla (foto2) estira la masa brisa y con un cortador redondo corta círculos, (figura 3) para introducirlos dentro de las tartaletas (figura4) introduce alubias
(figura5) para que no se abombe la masa en el horno.
precalienta el horno a 180º y mete las tartaletas en el horno en una bandeja, hornea 20 minutos, deja enfriar y Rellena con la  crema y decora con las frambuesas.

Quedan deliciosas.  Pruebalas!!!!

Besossssssssss y hasta la proxima

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